מילניום הוקמה בתקופה בה קיימת הזדמנות ייחודית בשוק המזון העולמי, וזאת מכיוון שמצד אחד הביקוש העולמי לפתרונות פוד-טק הולך וגדל, ומנגד אין מספיק הון למימון פעילותן של חברות פוד-טק ישראליות צעירות שעברו את שלב ההתכנות הטכנולוגית. מאחר ויש שימוש הולך ויורד בחלבונים מן החי, ברכיבים שנחשבים מסוכנים, בסוכר, במלח ובגלוטן, מפותחות טכנולוגיות אשר מביאות מוצרים חדשים יותר, בריאים יותר ופחות מזהמים את הסביבה. 

טכנולוגיית פוד – טק עם הפנים לעתיד: אנחנו נמצאים בעיצומו של רנסאנס תרבותי, פריצות דרך טכנולוגיות מואצות המביאות למימון משמעותי אשר מתדלק את המשך הפיתוח של עולם הפוד-טק.

השקעה היום בשותפות המתמחה בתחום היא השקעה בעתיד של המזון של כולנו.